可见，用盐抓蛏子也去海边玩的一种惊喜收获。蛏子是很狡猾的，只是抵不住盐的味道需要清嗓子。也有网友调侃说：是不是你们这群人把海水玩咸的！这抓蛏子也是技术活，到底是谁给大家的勇气在海边乐此不疲的抓蛏子呢?
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
就是这样的高营养才让大家对蛏子十分喜爱，而且它的味道鲜美，营养丰富肉加工下更是美味至极，所以此时掌握一种做蛏子的办法似乎就显得尤为重要了！
辣椒炒蛏子的做法：
1.把吐过沙的蛏子淘洗干净，青椒切丝，姜切丝、蒜切片
2.炒锅中倒少许的油，油热后，爆香姜丝和蒜片，放入1勺豆瓣酱炒散
3.倒入蛏子，加料酒，少许盐，炒匀
4.倒入青椒丝大火炒约两分钟
5.待蛏子都开口，辣椒丝断生即可
简单的五部一到完美的辣椒炒蛏子就大功告成，当然在做蛏子的时候一定要将蛏子肚内的沙子吐干净，不然影响口感。买蛏子时有的是吐过沙的，如果没吐过沙，问小贩要点海盐，养在水里，中间换几次水，可以养两天，随吃随做。淘米水可以让蛏子快速吐沙。返回搜狐，查看更多