张炀：酒界新星，传承与创新并行
他是华氏传人，是张支云老先生的长孙，肩负着传承酱香泰斗张支云酿酒技法的重任。他，是自由洒脱的“八零后”，在泛娱乐行业的摸爬滚打中开拓了自己的眼界与见识。他，是与酒结缘的传人，未来修行的方向指向酿酒。他就是张炀，支云酒业集团总裁，张支云家族第三代酿酒技艺的传承人。
张支云家族，是一个流淌着传统酱酒血脉的家族。华氏回沙茅酒的酿造技艺在这个家族中传承了近百年。张炀的爷爷张支云，是茅台的创始级酿酒师，也是目前酱香型白酒行业中最具权威的酿酒大师。他的酿酒技艺和匠心精神，为张炀树立了楷模。
从小生活在酱香白酒的世界里的张炀，对酿酒有着独特的理解和感悟。他见证了爷爷对酿造好酒的执着和坚韧，也深刻体验了父辈们对待工艺的严谨和热情。他深知，酿酒不仅是体力活，更是精神活。为了酿造出品质卓越的酒体，祖辈们付出了巨大的努力和汗水。这种匠人精神深深地烙印在张炀的心中，激发了他对酿酒技艺的热爱和追求。
作为第三代传承人，张炀深感责任重大。他不仅继承了祖辈的华茅酿造古法，更重要的是传承了祖辈与父辈们精神上的某种东西——大匠境界，唯精唯一。他明白，精益求精已经成为了一种信仰，而一生只为酿酒一件事而来，是他的生活方式。
张炀并没有满足于传统的酿酒技艺。他深知创新的重要性。在回归古老的酱酒艺术、继续传承家族酿造技艺的他的思路、运作和生活也显得更为充实饱满。作为家族中最年轻的嫡传继承人，他采用了与朴素的祖辈们截然不同的方式，创新的种子在他的心中不断发芽生长。
在爷爷和五叔的支持和参与下，支云酒业集团成立了。张炀带领的团队在坚守传统的不断探索创新，致力于将古老的酱酒艺术推向新的高度。他的五叔张富强，作为第二代传承人，其独创的“筷子勾调技艺”在酱酒圈内被誉为传奇。而张炀，正是在这样的传承与创新中，不断前行。
如今的张炀，已经深谙祖辈们倾注于酿造坤沙酱酒上的心血和希望。他继续传承着张支云家族世代坚守的坤沙酱酒酿造技艺，同时不断拓展自己的视野与见识，为古老的酱酒艺术注入新的活力。他的创新精神和对酿酒技艺的热爱，让他成为了酒界的新星。张炀的使命：传承与创新坤沙酱酒工艺
身为大家族的新势力和新希冀，张炀肩负着为家族世代传承的老工艺注入新时代活力的重任。他满腔热忱，全力以赴，游刃有余地游走于时代新意与古法传承之间，续写正宗坤沙酱酒的辉煌新章。
从影视界到酿酒界：跨界之旅
在深入酿酒技艺的家族传承之前，张炀在影视传媒行业耕耘了十余年。他亲身参与了包括《大圣归来》《小王子》《爵迹》《悟空传》等知名影视文娱类IP的整体衍生和跨界运营。拥有丰富的娱乐营销和IP授权管理经验。拥有传统手艺的天赋的他，却在影视娱乐的世界里驰骋。人生轨迹的每一次转变，都不是偶然。每一个运营过的项目、探索过的领域、研究过的行业，都是宝贵的经历和资产。
解甲归田，换蓑衣。家族传承的酱酒工艺需要亲身实践，更需要内心的转变。张炀以虔敬之心，重新学习酿酒的每一个环节，感知最原始的本真。从影视人到酿酒人，是从工业化思维到手艺人思维的转变。他深知，每一个细节都至关重要，必须一丝不苟，实实在在。
在爷爷和五叔的亲自传授与指点下，张炀的酿酒技艺迅速精进。每一个动作都蕴藏着世代相传的荣耀和技艺。他们三人组合，总年龄近两个世纪，却以岁月的积淀充实了更厚实的钻研热情。
张炀强调，茅台镇的酱酒中，坤沙酒是最正宗、级别最高的。在坤沙酱酒的酿造上，酒师至关重要。他们是酿酒世家，更注重酿酒师的磨砺和酿造工艺。
新时代的尝试：品酒之道
饮酒之道，重在品而不在饮。健康的饮酒方式与雅致的生活方式是中国酱酒文化的精髓。随着消费升级，中国白酒需要新的品质表达方式和表达体系。张炀带领多元化团队，利用新思路和新模式，将“老工艺”与“新创意”完美融合。2018年，“支云·封坛”正式面市，之后推出的多款产品让支云酒的品牌口碑不断壮大。老匠人、老工艺在年轻一代手中焕发出更为灿烂的光辉。支云酒更是远渡重洋，在美国纽约纳斯达克大屏亮相，为中国传统酱酒酿造技艺赢得世界赞誉。
荣誉与未来：中国工匠精神传承
张炀因其在酱酒文化传承与创新方面的杰出贡献，荣获“中国工匠精神传承人物奖”。支云酒也凭借高端品质，荣膺“中国企业十大匠心品牌”与“酒类消费者口碑奖”。每一项荣誉都是对张炀和支云酒的肯定。
鲐背之年的老酒匠不仅再次出山，亲自传授张炀沙酱酒的酿造秘方和品控秘籍，更是时常要求张炀陪他走进酒厂，检查酿酒原料和酿造过程。他在酒厂中巡视，品味窖藏的基酒，向酒师们传授酿酒经验，严格把控工艺和品质。他对每一坛支云酒都倾注了心血，确保每一滴都符合华氏传人的酱酒品质。
老人曾感慨道：看到儿孙们找到自己愿意倾注一生的事业，是他生命的延续。张炀作为家族中最年轻的嫡传继承人，同时也是爷爷最疼爱的长孙，将“传承”视为重中之重。在而立之年，他重拾童年的憧憬，延续爷爷的境风和风骨，这是一场跨越半个世纪的情愫，更是一种重新开始的勇气。
祖孙二人的日常生活充满着深厚的情感。爷爷曾对张炀说：“做好酒是关键，赚钱与否并不重要。你必须穷尽余生去钻研和探索。”支云酒业集团成立三载，张炀除了处理公司业务，每年定期前往茅台镇进修技艺。在他看来，这不仅是一份事业，更是对祖辈酿造技艺的坚守与延续，以及身为张家人的使命。
在酿造过程中，张炀恪守祖辈和父辈流传下来的老工艺，并热衷于推广酱香白酒文化。支云酒不仅代表着专业级酱酒，更是匠心精神的体现。2019年10月12日，张炀带着家中窖藏50年的老酒做客山东卫视，在节目中向观众讲述了爷爷张支云及家族世代酿酒的故事。他深情地说：“爷爷一生为中国白酒事业奉献，之于他那是人生；之于我，则是传承。这是他的归途，却也是我的启程。”
古老与现代的结合，年长与年轻的交融，传承与创新的碰撞，在这看似矛盾的组合中，却为传世酱香注入了新的活力。张炀作为百年世家的新势力，携张支云老先生唯一亲传的“支云酒”，从“新”到“星”，一直在传承与创新的路上不断前行。他的故事，展现了酱酒世家的新风范，也为酱香白酒树立了新典范。